it Linea Di Marco – Malvanegra Negroamaro

Malvanegra Negroamaro

Indicazione Geografica Protetta (IGP)

Vino rosso ottenuto da uve Negroamaro coltivate in Puglia su terreni argilloso-calcarei di medio impasto. I vigneti hanno un’età compresa tra i 15 e i 30 anni e sono allevati a spalliera con potatura Guyot (4.000-4.500 piante/ha). La vinificazione prevede la diraspatura e la criomacerazione a 10-12 °C per 18-36 ore, fermentazione a temperatura controllata, svinatura a fine fermentazione e pressatura soffice delle vinacce. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino matura 5 mesi e prosegue con un passaggio aggiuntivo di 6 mesi in tonneau di rovere francese, seguito da 3 mesi in bottiglia. Si presenta di colore rosso intenso con riflessi porpora. Al naso è intenso e persistente, con note di frutti rossi e spezie; al palato è morbido e avvolgente, con sentori di mirtilli, more e tannini equilibrati. Ideale con carni rosse alla brace o al forno, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a 16-18 °C.

CARATTERISTICHE TECNICHE

• VITIGNI: Negroamaro;
• ZONA DI PRODUZIONE: Puglia;
• TERRENO: Argilloso-calcareo di medio impasto;
• ETÀ DEI VIGNETI: 15 – 30 anni;
• ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura Guyot; 4.000-4.500 piante/ha;
• VINIFICAZIONE: Diraspatura e criomacerazione a 10-12 °C per 18-36 ore; fermentazione a temperatura controllata, svinatura a fine fermentazione e pressatura soffice delle vinacce;
• AFFINAMENTO: Dopo la malolattica in acciaio, maturazione di 5 mesi + 6 mesi in tonneau di rovere francese + 3 mesi in bottiglia;
• COLORE: Rosso intenso con riflessi porpora;
• PROFUMO E GUSTO: Intenso e persistente, con frutti rossi e spezie; morbido e avvolgente, con mirtilli, more e tannini equilibrati;
• ABBINAMENTI: Carni rosse alla brace o al forno, selvaggina e formaggi stagionati;
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C;
• GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol;
• FORMATO: 750 ml.

Scheda tecnica:
📄 Scarica Scheda Tecnica (IT / EN)