it Linea Di Marco – Malvanegra Primitivo

Malvanegra Primitivo

Puglia IGP | Limited Edition

Vino rosso ottenuto da uve Primitivo coltivate in Puglia. La vinificazione prevede diraspatura e criomacerazione a 10-12 °C per 18-36 ore, fermentazione a temperatura controllata, svinatura a fine fermentazione e pressatura soffice delle vinacce. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, maturazione di 5 mesi. Segue un passaggio aggiuntivo di 6 mesi in barrique di rovere americano, quindi 3 mesi in bottiglia. Si presenta di colore rosso intenso con riflessi granati. Al naso offre note di frutta, confettura e spezie equilibrate; al palato è pieno, morbido e persistente, con tannini equilibrati. Ideale con carni rosse alla brace, primi piatti mediterranei con carne e formaggi. Servire a 18-20 °C.

CARATTERISTICHE TECNICHE

• VITIGNO: Primitivo;
• ZONA DI PRODUZIONE: Puglia;
• TERRENO: Sabbioso e argilloso-calcareo;
• VIGNETI: 15-30 anni – Allevamento a spalliera con cordone speronato; 4.000-4.500 piante/ha;
• VINIFICAZIONE: Diraspatura e criomacerazione a 10-12 °C per 18-36 ore; fermentazione a temperatura controllata; svinatura a fine fermentazione e pressatura soffice delle vinacce;
• AFFINAMENTO: Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, maturazione di 5 mesi + 6 mesi in barrique di rovere americano + 3 mesi in bottiglia;
• COLORE: Rosso intenso con riflessi granati;
• PROFUMO E GUSTO: Frutta, confettura e spezie equilibrate; pieno, morbido e persistente, con tannini equilibrati;
• ABBINAMENTI: Carni rosse alla brace, primi piatti mediterranei con carne e formaggi;
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C;
• GRADAZIONE ALCOLICA: 17% vol;
• FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml.

Scheda tecnica:
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