it Linea Di Marco – Primitivo Gold

Primitivo Gold

Indicazione Geografica Protetta (IGP) – Puglia

Vino rosso ottenuto da uve Primitivo coltivate in Puglia. I vigneti crescono su terreni sabbiosi e argilloso-calcarei, con viti di età compresa tra 15 e 30 anni, allevate a spalliera con cordone speronato e una densità di 4.000-4.500 piante per ettaro. La vinificazione prevede diraspatura e criomacerazione a 10-12 °C per 18-36 ore, fermentazione a temperatura controllata, svinatura a fine fermentazione e pressatura soffice delle vinacce. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino matura per 5 mesi, seguiti da un ulteriore affinamento di 6 mesi in tonneau di rovere francese e 3 mesi in bottiglia. Si presenta con un colore rosso intenso dai riflessi granati. Al naso esprime note di frutta, confettura e spezie equilibrate. Al palato è pieno, morbido e persistente, con tannini equilibrati. Ideale in abbinamento con carni rosse alla brace, primi piatti mediterranei con carne e formaggi. Servire a 18-20 °C.

CARATTERISTICHE TECNICHE

• DENOMINAZIONE: Puglia IGP;
• VITIGNO: Primitivo;
• ZONA DI PRODUZIONE: Puglia;
• TERRENO: Sabbioso e argilloso-calcareo;
• ETÀ DELLE VITI: 15-30 anni;
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con cordone speronato;
• DENSITÀ D’IMPIANTO: 4.000-4.500 piante/ha;
• VINIFICAZIONE: Diraspatura e criomacerazione a 10-12 °C per 18-36 ore; fermentazione a temperatura controllata; svinatura a fine fermentazione e pressatura soffice delle vinacce;
• AFFINAMENTO: 5 mesi in acciaio dopo la fermentazione malolattica, seguiti da 6 mesi in tonneau di rovere francese e 3 mesi in bottiglia;
• COLORE: Rosso intenso con riflessi granati;
• PROFUMO: Note di frutta, confettura e spezie equilibrate;
• GUSTO: Pieno, morbido e persistente, con tannini equilibrati;
• ABBINAMENTI: Carni rosse alla brace, primi piatti mediterranei con carne e formaggi;
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C;
• GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol;
• FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml.

Scheda tecnica:
📄 Scarica la scheda tecnica (IT / EN)